Licenciado en Veterinaria (Universidad de Zaragoza). Diplomado Europeo en Cardiología Veterinaria (residencia en Universidad de Glasgow). Especialista Europeo en Cardiología Veterinaria por la EBVS®. Acreditado en Cardiología Veterinaria por AVEPA.

Jorge ha trabajado como cardiólogo clínico e intervencionista para hospitales universitarios (Universidad de Glasgow, Universidad de Liverpool, Universidad de Bristol) y centros privados de Reino Unido y España. Tambien ha realizado múltiples estancias formativas adicionales como en el Veterinary Cardiorespiratory Centre, University of Edinburgh, University of Ohio, University of Florida, Golden Jubilee National Hospital o la Unidad de Cardiología Pediátrica del Gregorio Marañón.

A su actividad clínica hay que añadir la realización de presentaciones en congresos nacionales e internacionales, participación en proyectos de investigación, publicaciones científicas en revistas de reconocimiento internacional y otros medios de divulgación, trabajo de consultoría y telemedicina, e impartición de cursos, talleres y estancias formativas de manera regular. Actualmente ofrece servicio autónomo de cardiología clínica e intervencionismo cardiaco a diferentes clínicas del norte de España y en Reino Unido.