Elsa se licenció en Medicina Veterinaria por la Universidad Cardenal Herrera-CEU, Valencia, en 2002. Trabajó 2 años en clínica privada y a continuación realizó un internado rotatorio en el Hospital Clínico Veterinario de la Universidad Autónoma de Barcelona (2004-2006) seguido por un internado en Neurología y la residencia en Neurología-Neurocirugía en el Animal Health Trust (AHT), Reino Unido. Elsa es diplomada por el European College of Veterinary Neurology (ECVN) desde 2011. Especialista Europea y del Royal College of Veterinary Surgeons (RCVS) de Londres en Neurología Veterinaria. En la actualidad trabaja como profesora en el servicio de Neurología y Neurocirugía del Royal Veterinary College en la Universidad Londres.

Elsa forma parte del comité educativo del ECVN y es revisora científica de las revistas Journal of Veterinary Internal Medicine, Journal of Feline Medicine and Surgery, Equine Veterinary Journal, Veterinary Pathology, Veterinary Radiology and Ultrasound, Veterinary Record, Veterinary Record Case Reports, BMC Veterinary Research y Acta Veterinaria Scandinavica.

Sus áreas de interés e investigación incluyen el traumatismo craneoencefálico y las secuelas neurológicas, el tratamiento médico y quirúrgico de tumores cerebrales, las enfermedades neurológicas hereditarias y todos los aspectos de la neuro-oftalmología.